十月的茅臺,秋高氣爽,赤水流清。10月4日,歲在重陽,茅臺舉行壬寅年(2022)茅臺酒節(jié),遵自然之法則,正式開始2023年度茅臺酒生產(chǎn)。
活動現(xiàn)場
茅臺辦公大樓廣場上,幡、旗在風(fēng)中獵獵飄揚(yáng),多面禮鼓在舞臺前排開,“弘揚(yáng)工匠精神 堅守質(zhì)量之魂”的活動主題,醒目地呈現(xiàn)在舞臺電子屏幕上。
“金風(fēng)浩蕩,天遠(yuǎn)氣清。茫茫寰宇,旨酒其醇?!瓰閭鞒杏七h(yuǎn)歷史,緬懷先賢宗師,弘揚(yáng)茅臺傳統(tǒng)文化;聚釀?wù)咧模瑐麽劸浦?,弘佳釀之志,揚(yáng)茅臺之名?!鄙衔?時,在執(zhí)禮人抑揚(yáng)頓挫的《茅臺賦》誦讀聲中,壬寅年(2022)茅臺酒節(jié)正式開始。
活動現(xiàn)場
隨著《茅臺迎賓曲》響起,全體人員緩緩入場,在廣場中央整齊列隊。全體人員首先向周恩來總理塑像敬獻(xiàn)花籃,并鞠躬致敬。
“茅臺釀造,嚴(yán)守時令。重陽肇始,一年一期。……崇本守道,敬惜自然;繼承創(chuàng)新,立身以‘匠’。浩浩河谷,賡續(xù)輝煌;悠悠重陽,再開新端。”一首《重陽賦》,寄托了茅臺酒質(zhì)量越來越好的期盼。
端午制曲,重陽下沙,茅臺酒的釀造遵循季節(jié)性生產(chǎn)方式。重陽前后,河谷高粱成熟,赤水河由“赤”轉(zhuǎn)“清”,為茅臺酒生產(chǎn)提供了最好的原料和最好的釀酒用水。以重陽下沙為始,新一年度茅臺酒生產(chǎn)開始,也開啟了茅臺人新的征程。
“葆質(zhì)量匠心,筑質(zhì)量匠魂,煉質(zhì)量匠術(shù),制質(zhì)量匠器,鍛質(zhì)量匠人,護(hù)‘五匠’精神?!睆氖讓谩皞鞒凶鎺燂L(fēng)范、光大茅臺偉業(yè)”,到“傳承祖師風(fēng)范、堅守品質(zhì)信仰”,再到今天的“弘揚(yáng)工匠精神、堅守質(zhì)量之魂”,隨著茅臺酒節(jié)主題的更迭,始終不變的是茅臺人“感恩老天爺、感恩老祖宗”的傳統(tǒng),以及堅持精益求精、品質(zhì)為先的匠心。
拜師儀式
為尊崇師道精神、傳承傳統(tǒng)工藝,壬寅年(2022)茅臺酒節(jié)還舉行了拜師儀式,來自制酒、制曲、勾貯等系統(tǒng)的9位師傅分別接受9名徒弟的拜師帖和敬茶,并賜徒弟以高粱?!俺忻稍始{,吾輩愿執(zhí)弟子之禮,謹(jǐn)遵師教,團(tuán)結(jié)同道,刻苦研究,傳承通備酒藝,弘揚(yáng)民族文化?!惫艠愕陌輲煻Y及寄語,體現(xiàn)了茅臺薪火相傳的工匠精神,飽含了茅臺人對祖師宗師的緬懷與崇敬,對茅臺傳統(tǒng)工藝的敬畏與弘揚(yáng),以及尊師重道、明禮求學(xué)的美德。
全體人員宣誓
拜師儀式結(jié)束后,全體人員鄭重宣誓,表達(dá)全體茅臺人的品質(zhì)信仰和質(zhì)量信仰?!熬拺严容?、薪火傳承,自強(qiáng)不息、偉業(yè)長青,以人為本、以質(zhì)求存,恪守誠信、繼承創(chuàng)新……”
樂舞表演
活動中的樂舞表演,以源遠(yuǎn)流長的中國酒文化為主要內(nèi)容,并賦予獨(dú)具茅臺特色的氣息,充分展示了傳統(tǒng)禮儀文化的魅力。其中蘊(yùn)藏著茅臺人對天地的敬畏、對自然的感恩、對先祖的追思、對文化的尊重,彰顯了茅臺文化的影響力、凝聚力和感召力,進(jìn)一步堅定了茅臺人對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和茅臺文化的認(rèn)同感和自豪感,以及文化賦能高質(zhì)量發(fā)展的信心。
近年來,茅臺為深入推進(jìn)文化建設(shè),充分發(fā)揮文化資源優(yōu)勢,從“人、文、物、藝、禮、節(jié)、和、史、器”九大系列出發(fā),全方位挖掘、提煉、建設(shè)、豐富茅臺文化。茅臺五線發(fā)展中的紫線發(fā)展,核心就在于茅臺文化內(nèi)涵的挖掘。連續(xù)十九年在重陽舉辦茅臺酒節(jié)活動,不僅表達(dá)了茅臺人釀造美酒的虔誠愿望,更成為了彰顯新時代茅臺酒文化內(nèi)涵和歷史價值的文化平臺。
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